سيف عيسى هو صاحب ثاني ميدالية مصرية بعد هداية ملاك في منافسات التايكوندو للسيدات في أولمبياد طوكيو بوزن 57 كجم حيث أنه يمارس رياضة التايكوندو في نادي الصيد.
من الانجازات الإفريقية والدولية التي حققها سيف عيسى وهي حصوله على الميدالية البرونزية في دورة الألعاب الصيفية للشباب عام 2014 التي أُقيمت في الصين. وفي دورة الألعاب الإفريقية عام 2015 وحصل على الذهبية أيضًا في دوري أبطال البحر المتوسط، ولقب بطولة العالم العسكرية وكأس العالم للفرق.وعام 2017 تصدر سيف عيسى التصنيف العالمي للتايكوندو، وحصل على المرتبة الرابعة للتصنيف الأولمبي في العام التالي وكان يطالب بالحصول على راعٍ رسمي قبل أولمبياد طوكيو في ظل عدم خضوعه معسكرات خارجية بسبب الأزمة المالية الناتجة عن جائحة كورونا.
وفي ظل هذا الوقت تحركت وزارة الشباب والرياضة لحل أزمة سيف عيسى وذلك بضمه إلى برنامج رعاية ودعم اللاعبين الواعدين المتوقع لهم المنافسة في أولمبياد طوكيو بالتعاون مع القطاع الخاص. وفي 2021 تم تتويج اللاعب المصري الشاب سيف عيسى بالميدالية البرونزية في منافسات التايكوندو وزن 80 كجم بدورة الألعاب الأولمبية.