علاقة الطعام بالالتهابات - نبض الجمهور الان المجتمع والناس علاقة الطعام بالالتهابات نبض الجمهور الان

تعد الالتهابات أحد أنواع المقاومة التي يقوم بها الجسم كي يشفي نفسه جراء الإصابة أو التعرض لمادة ضارة، كشفاء الجلد بعد الإصابة بجرح ما، أما في أحيان أخرى فتكون بابًا للعديد من المشاكل الصحية المزمنة للكثيرين.

يحدث الالتهاب المزمن عندما يهاجم الجهاز المناعي خلايا الجسم الصحية، مما يؤدي إلى الإصابة بأمراض المناعة الذاتية مثل التهاب المفاصل والصدفية وغيرها، كما تلعب دورًا في أمراض القلب والسكري ومرض الزهايمر.

لهذه الأنواع من الالتهابات علاقة مع بعض الأغذية التي تساعد على تقليصها، ولكن لا توجد أبحاث كافية تثبت هذه العلاقة ولا الكمية وعدد المرات التي يجب تناول هذه الأطعمة ومنها: الأسماك الدهنية، والتوت وعصير الكرز، ولكن لا شك أن معظم الدراسات تربط بين الغذاء الصحي وقوة جهاز المناعة، وللتخفيف من حدة الالتهابات لابد من:

١- التركيز على الفاكهة والخضار، وبخاصةً الخضراوات الورقية الطازجة، واختيار المصادر النباتية للبروتين مثل البقوليات والمكسرات والبذور.

٢- اختيار الحبوب الكاملة بدلًا من المكررة، التخلي عن الأرز الأبيض واستبداله بالبني، تناول الشوفان الكامل وخبز القمح الكامل بدلًا من الأبيض.

٣- اختيار الدهون الصحية للقلب كزيت الزيتون، والأفوكادو، والمكسرات والبذور، وتناول الأسماك الدهنية مثل السلمون، والسردين، للحصول على جرعة صحية من أحماض أوميجا 3 الدهنية.

٤- استعمال الأعشاب الطازجة والتوابل في الطعام كونها تُضفي مذاقًا لذيذًا وغنية بمضادات الأكسدة، والنوم الكافي والجيد، والرياضة والابتعاد عن التوتر فهي عوامل إضافية تؤدي إلى التخفيف من فرص التعرض للالتهاب.

٥- تناول الأطعمة الغنية بالألياف، حيث تساعد على الحصول على صحة جيدة من حيث مستوى السكر في الدم ونسبة الكولسترول والتخلص من الإمساك وحماية القلب والشرايين والحصول على وزن صحي.

الكمية الموصى بها للنساء هي ما لا يقل عن 21 جرامًا إلى 25 جرامًا من الألياف يوميًا، في حين أن الكمية الموصى بها للرجال من 30 جرامًا إلى 38 جرامًا يوميًا، على أن يرافقها تناول كمية كافية من المياه.