هناك أطعمة شهيرة يُحذر منها كيميائي الأغذية، الدكتور “بريان كووك لي”، وعالم الأحياء الدقيقة، الدكتور “كالي كنيل”، حيث تتوافر بكميات ضخمة في السوبر ماركت، كما تُستخدم في تحضير العديد من الأطباق.
سنقدم لكم في الأسطر التالية قائمة الأطعمة المحظورة التي قد يُفاجئك بعضها، ألا وهي:
_ براعم البرسيم
قد يشتهي البعض تناول خبز الأفوكادو، أو السندويتشات مضيفًا إليها براعم البرسيم، حيث تكون كالزينة فقط ليس لتناولها، لكن البعض منّا لم يدرك مدى خطورتها على الجسم، قد تؤدي إلى التسمم الغذائي، وذلك لعدم قتل الجراثيم التي كانت تنمو بها، مثل: الإشريكية القولونية، والسالمونيلا التي لابد من أن تُطهى; لكي نقتل تلك الجراثيم الموجودة بها.
_ بار الطعام الساخن
الذي يُقدم فيه الأطعمة ساخنة على الرغم من أنه ليست فكرة سيئة إطلاقًا، لكن حذرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية من أن جميع الأطعمة الساخنة تكون عند درجة حرارة معينة تتراوح بين 140 درجة فهرنهايت أو أعلى.
أما درجة الحرارة 41 درجة فأقل فهذا للأطعمة الباردة فقط، وإذا تُرك الطعام لمدة قد تكون ساعتين على الأقل قد تتكاثر البكتيريا بسرعة كبيرة.
_ الحليب الغير مُعلب
هناك الكثير يرى أن الحليب الغير مُبستر له فوائد عديدة لصحة الجسم، لكن لم يدركوا مدى الخطورة التي تلحق بهم منه، لأن الكائنات المُسببة ما تزال موجودة في الحليب ولم تُقتل بعد، مما قد يؤدي إلى حدوث مخاطر جسيمة على صحة الجسم.
وأكدت إدارة الغذاء والدواء أن الحليب الخام يُسبب أمراض مثل: السالمونيلا، ويُشكل أيضًا خطرًا على منّ يملكون مناعة أقل، ومنهم: الأطفال، والحوامل، وكبار السن، وأن الحليب المُبستر قد يكون أكثر أمنًا على الجسم، لأنه تم قتل البكتيريا الضارة به في درجة حرارة معينة.
_ المنتجات المُعلبة
من الممكن احتوائها على بكتيريا وخاصةً المنتجات التي قُطعت مُسبقًا، لذا لابد من غسلها جيدًا بالماء، حيث أشاد مركز السيطرة على الأمراض أنه يجب فصل الفواكه والخضراوات عن اللحوم والدواجن.
هناك فاكهه قد تكون أكثر عرضةً للتلوث وهي “البطيخ”، ولذلك لامتصاصها الماء الذي في التربة سواء أكان جيد أو قبيح أثناء نموها في الأرض فقد تلامس الماء براز الحيوانات، حيث يُحتمل وجود بكتيريا على غلاف الثمرة.
عن الكاتب
موضوعات الكاتب
عن الكاتب
